Il Forno Giallo
Perché parlare di un oggetto come il forno? Perché è antico, è ad oggi ancora funzionante, è giallo, è lungo circa 16 metri ed è il cuore del Biscottificio Innocenti. La sua storia Il mio bisnonno Sesto avviò l’attività durante la seconda guerra mondiale, vendendo gallette per l’esercito. Con il passare degli anni, aumentando la domanda…
7 suggerimenti per fare il panettone
Fare il panettone non è sicuramente una cosa semplice, ma con la pazienza ci si può riuscire. La fretta è infatti acerrima nemica di questo tipo di lavorazioni. Sono convinta che l’impasto risenta degli umori di chi lo lavora e qui parliamo di lunghe lievitazioni. In questo video troverete 7 suggerimenti che vi potrebbero tornare…
Il Rione Trastevere
Trastevere è il tredicesimo rione di Roma, indicato con R. XIII, nonché il più esteso. Si trova sulla riva destra del Tevere. Il nome deriva dal latino trans Tiberim (“al di là del Tevere”), che era già il nome antico della corrispondente regione augustea, perché la città ebbe origine e principale sviluppo invece nella sponda opposta. Ecco cosa penso: chi capita a Roma…
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La figlia della Biscottara 